Saint-Mont En La Tradition 2015

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Saint-Mont En La Tradition 2015

Sud-Ouest
Saint-Mont Rosé | 12°

Ref : 473214

5.60 5, 60

Bouteille de 75 cl

soit 7,50 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 11°
  • Cépages Cabernet Sauvignon
    Fer Servadou
    Tannat

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe rose aux reflets saumonés assez soutenue offre un nez de fruits rouges, d'airelles et d'aneth. Bon équilibre en bouche avec du nerf, des notes fruités, une petite allonge sapide, minérale et fraîche.

Robe
Rose saumoné

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

La nouvelle étiquette du “Saint-Mont en la Tradition” met en exergue la précision du travail effectué par les vignerons de la coopérative au travers de l’image d’une main tenant une baie de raisin à l’instar d’un diamant.

Le domaine et l'appellation

  • Saint-Mont

    Les caves de Plaisance, Aignan et Saint Mont ont rassemblé savoir-faire, héritages, terroirs et initiales pour former la coopérative Plaimont Producteur en 1979. Les caves de Crouseilles et Condom ont rejoint le collectif 20 ans plus tard.

     

    • Terroir: Plaimont Producteur couvre aujourd’hui 98% de l’appellation Saint Mont. Etendus sur 5300 hectares entre Gascogne, Béarn, Pyrénées et Gers, les vignobles ont un encépagement composé de petit courbu, mansengs, tannat, pinenc, arrufiac, colombard et cabernet sauvignon.

     

    • Viticulture: La viticulture résulte d’un contrat strict établi entre le vigneron, le technicien et le terroir.

     

    • Vinification: Les macérations sont longues et les extractions extrêmement douces. Un brevet déposé par la coopérative permet de protéger les méthodes mises en place pour mettre en exergue la molécule thioalcool, celle qui confère aux vins du Sud-ouest leurs arômes de fruits exotiques et d’agrumes.
  • Cépage principal :
    Tannat

  • Cépages Cabernet Sauvignon, Fer Servadou, Tannat
  • Cépages
    • Cabernet Sauvignon : 20%
    • Fer Servadou : 10%
    • Tannat : 70%

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