Pic Saint-Loup  Les Amouries  2016

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Pic Saint-Loup Les Amouries 2016

Languedoc-Roussillon
Coteaux du Languedoc Pic-Saint-Loup Rouge | 13°

Ref : 477690

14.00 14, 00

Bouteille de 75 cl

soit 18,70 € / litre

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  • Niveau de garde 2021
  • Température de service °
  • Cépages Syrah
    Grenache

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  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe grenat soutenue offre un nez ouvert et franc de fruits noirs rôtis, de réglisse fraiche, de notes de pruneaux cuits et de cacao. En bouche, ce vin présente un bon équilibre, corsé, vineux, avec un joli caractère sur le cacao, la réglisse et les épices de garrigue. Finale typée et assez tendue.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Haut-Lirou est le seul domaine de l’appellation à avoir des vignes jusqu’à 300 mètres d’altitude sur les pentes sud du Pic Saint-Loup, des vignes pour lesquelles il a fallu défricher et broyer des blocs entiers de calcaire.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Haut Lirou

    Au Domaine Haut- Lirou en Pic Saint-Loup, cinq générations de la famille Jean-Pierre RAMBIER cultivent la vigne depuis 1848 sur la commune de Saint-Jean-de-Cuculles.

     

    • Terroir: 95 hectares de vignoble sont disséminés dans la garrigue environnante, en partie sur les pentes douces où l’altitude moyenne est de 150 mètre. En partie sur les calcaires durs en terrasses, sur une diversité de sols (de calcaire majoritairement, et d’argile, marne et basalte).

     

    • Viticulture: Sur le vignoble, les vignerons portent un soin tout particulier au travail de la vigne et vendangent les raisins à la main pendant la journée.

     

    • Vinification: Les vendanges sont triées et égrappées en cave. La fermentation alcoolique de déroule sous contrôle permanent des températures (25°C maxi). Quotidiennement des opérations d'extraction et d’homogénéisation (remontages, délestages, ou pigeages) sont effectuées. La cuvaison est d’une durée totale d’un mois, puis décuvage et pressurage des marcs.
  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Syrah, Grenache
  • Cépages
    • Syrah : 80%
    • Grenache : 20%

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