Lupé Cholet - Savigny-lès-Beaune 2012

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Lupé Cholet - Savigny-lès-Beaune 2012

Bourgogne
Savigny-lès-Beaune Rouge | 13°

Ref : 470288

25.60 25, 60

Bouteille de 75 cl

soit 34,10 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Peut être conservé
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Agneau
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

sa robe grenat offre un nez de griotte puis de genièvre et de poivre. En bouche, ce vin est équilibré avec des tannins mûrs.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les vins de Bourgogne sont produits majoritairement en monocépage. Les cépages phares, le pinot noir et chardonnay, s’épanouissent dans cette région au climat semi-continental pour produire des vins rouges et blancs d’exception.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Lupé-Cholet

    Fondé en 1903 à Nuits-Saint-Georges, le domaine est né de l'union de deux hommes: Alexandre de Mayol de Lupé et Félix de Cholet. Propriétaire de près de 25 hectares de vignes à Chablis et en Côte d’Or, le Domaine Lupé-Cholet à développé un système de partenariats avec plusieurs vignerons sur l’ensemble de la grande Bourgogne afin de s'approvisionner en raisins.

     

    • Terroir: Les vignes, situées sur la commune de Savigny-lès-Beaune, reposent sur des sols calcaires pierreux avec des graviers.

     

    • Vinification: Vinification traditionnelle bourguignonne avec une macération fermentaire de 15 à 20 jours en cuves de chêne coniques avec contrôle des températures et un pressurage à basse pression. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne (20 à 40% neufs) pour une durée de 16 mois.
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100%

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