Lupé Cholet - Passetoutgrain 2015

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Lupé Cholet - Passetoutgrain 2015

Bourgogne
AOP Bourgogne Passetoutgrain Rouge | 12,5°

Ref : 476979

10, 80
8.60 8, 60

Bouteille de 75 cl

soit 11,50 € / litre

2 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2020
  • Température de service 14°
  • Cépages Gamay
    Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe grenat offre un joli nez ouvert et fruité de cerises noires et de notes de kirsch. En bouche, ce vin possède un bon équilibre, droit et franc, assez corsé, avec un caractère sur le fruité. Finale sur des tannins mûrs assez fondus.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le Bourgogne Passe-Tout-Grain est le fruit d’un cuvage commun de pinot noir (au moins 1/3) et de gamay noir à jus blanc (2/3 maximum).

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Lupé-Cholet

    Fondé en 1903 à Nuits-Saint-Georges, le domaine est né de l'union de deux hommes: Alexandre de Mayol de Lupé et Félix de Cholet. Propriétaire de près de 25 hectares de vignes à Chablis et en Côte d’Or, le Domaine Lupé-Cholet à développé un système de partenariats avec plusieurs vignerons sur l’ensemble de la grande Bourgogne afin de s'approvisionner en raisins.

     
    • Terroir: Les vignes du Bourgogne Passe-Tout-Grain sont situées en Bourgogne centrale, surtout en Côte d'Or et au nord de la Saône et Loire. Le sol est essentiellement argilo-calcaire, il parvient aussi parfois de terrains plus granitiques.

     

    • Vinification: La vinification traditionnelle bourguignonne, en cuve ouverte est utilisée. L'élevage a lieu pendant 6 à 12 mois, principalement en cuves pour préserver le fruit.
  • Cépage principal :
    Gamay

  • Cépages Gamay, Pinot Noir
  • Cépages
    • Gamay
    • Pinot Noir

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