Lupé Cholet - Morey-Saint-Denis 2012

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Lupé Cholet - Morey-Saint-Denis 2012

Bourgogne
Morey-Saint-Denis Rouge | 13°

Ref : 471095

42.90 42, 90

Bouteille de 75 cl

soit 57,20 € / litre

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  • Niveau de garde Peut être conservé
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Agneau
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe brique sombre offre un nez boisé, fumé puis de cerise noire. En bouche, ce vin est typé épices douces et nerveux avec une finale sur des tannins qui se fondent.

Robe
Brique

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les vins de Bourgogne sont produits majoritairement en monocépage. Les cépages phares, le pinot noir et chardonnay, s’épanouissent dans cette région au climat semi-continental pour produire des vins rouges et blancs d’exception.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Lupé-Cholet

    Fondé en 1903 à Nuits-Saint-Georges, le domaine est né de l'union de deux hommes: Alexandre de Mayol de Lupé et Félix de Cholet. Propriétaire de près de 25 hectares de vignes à Chablis et en Côte d’Or, le Domaine Lupé-Cholet à développé un système de partenariats avec plusieurs vignerons sur l’ensemble de la grande Bourgogne afin de s'approvisionner en raisins.

     

    • Terroir: Située en Côte de nuits, l'AOC Morey-Saint-Denis s'étend sur près de 65 hectares de vignes qui reposent sur des sols bruns calcaires et argileux.

     

    • Vinification: Vinification traditionnelle bourguignonne avec une macération fermentaire de 20 à 28 jours en cuves de chêne coniques avec contrôle des températures et un pressurage à basse pression. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne (30 à 35% neufs) pour une durée de 14 à 16 mois.
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100%

Pour aller plus loin