Les Jamelles Viognier 2016

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Les Jamelles Viognier 2016

Languedoc-Roussillon
IGP Pays d'Oc Blanc | 13°

Ref : 477108

6.65 6, 65

Bouteille de 75 cl

soit 8,87 € / litre

6 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2019
  • Température de service 10°
  • Cépages Viognier

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L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe paille offre un nez aux notes briochées, beurrées,  vanillées, puis pointe fraiche mentholée. En bouche, ce vin présente un bon équilibre, avec un caractère sur notes briochées, toastées et une pointe de fougère. Finale franc et droit.

Robe
Paille

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Le bâtonnage consiste à remuer les lies, ou sédiments du vin, tombés au fond du fût durant l’élevage afin de les replacer en suspension. Ce procédé rend le vin plus onctueux.

Le domaine et l'appellation

  • Les Jamelles

    Depuis 1991, Les Jamelles constituent une collection unique de vins de cépages artisanaux du Pays d'Oc. Ce VIOGNIER provient pour partie de l'Hérault entre Béziers et Montpellier et de la vallée de l'Aude au Sud du Minervois, près de la ville de Carcassonne.

     

    • Terroir: La haute vallée de l'Aude a beaucoup de similitudes avec le Nord de la vallée du Rhône d'où est issu le cépage VIOGNIER : son climat est ensoleillé, les pluies sont présentes grâce aux montagnes voisines des Cévennes et les Pyrénées, ce qui évite la sécheresse. Les sols calcaires, également riches en galets, et l'altitude, contribuent à maintenir une température fraîche pendant les nuits. 
       
    • Vinification: Récolte précoce. Fermentation alcoolique en cuves inox avec contrôle des températures (15 à 18°C) afin de garder le plus de fruit et de fraîcheur possible. Ensuite, le vin est élevé plusieurs mois en cuves sur lies fines afin de développer ses parfums caractéristiques de fleurs. Pas de fermentation malolactique.
  • Cépage principal :
    Viognier

  • Cépages Viognier
  • Cépages
    • Viognier : 100%

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