Le Canon du Maréchal 2015

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Le Canon du Maréchal 2015

Languedoc-Roussillon
IGP des Côtes Catalanes Rosé | 12,5°

Ref : 474005

6.00 6, 00

Bouteille de 75 cl

soit 8 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 11°
  • Cépages Syrah
    Mourvèdre

Nos alliances mets & vins

  • Coquillages et crustacés
  • Fromage doux
  • Tarte

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe saumon aux quelques reflets groseille offre un nez ouvert et fruité de petits fruits rouges, de groseilles,avec une pointe anisée, de fenouil et de thym. Il est bien équilibré en bouche, avec du fruit, de la fraicheur, une petite nervosité et  tension en finale.

Robe
Rose saumoné

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Il existe deux méthodes de vinification pour le rosé : le pressurage direct qui consiste à presser les grappes très doucement après les vendanges, et le rosé de saignée qui consiste à laisser macérer les baies en cuves.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Cazes

    Fondée en 1895 par Michel Cazes, la Maison Cazes a su s’imposer rapidement comme le porte-drapeau historique de la viticulture du Roussillon. Depuis plus de 50 ans, elle est devenue la référence des Grands Vins du Roussillon en proposant un large éventail de vins issus des terroirs catalans.

     

    • Terroir: Située à Rivesaltes, au cœur du Roussillon, ce domaine de 220 hectares repose sur des sols argilo-calcaires, parsemés de débris schisteux et de galets siliceux.

     

    • Viticulture: Les vendange sont mécaniques et s’effectuent la nuit. Le domaine pratique la viticulture biodynamique.

     

    • Vinification: Une macération pelliculaire de 24 heures à basse température précède un pressurage direct, un débourbage et une fermentation alcoolique à 18°C. Le vin est ensuite mis en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte.
  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Syrah, Mourvèdre
  • Cépages
    • Syrah : 50%
    • Mourvèdre : 50%

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