La Chapelle de Romanin 2012

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La Chapelle de Romanin 2012

Provence
Les Baux de Provence Rouge | 14°

Ref : 469946

15.20 15, 20

Bouteille de 75 cl

soit 20,30 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde A déguster jusqu'en 2027
  • Température de service 16°
  • Cépages Syrah
    Cinsault
    Cabernet Sauvignon
    Grenache
    Counoise
    Carignan Rouge
    Mourvèdre

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Agneau
  • Fromage doux

Idée recette

Canard à l'orange

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe grenat sombre offre un joli nez de fruits noirs rôtis, d’épices, de garrigue et d’olives noires. En bouche, il est équilibré avec des tannins mûrs et fondus. Il est droit, franc et net. Joli vin.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Au-delà de la culture Biologique (travail naturel sans pesticides ni insecticides), la culture Biodynamique est une approche globale qui travaille sur la valorisation du sol et de la plante dans leur environnement naturel. La biodynamie est apparue en 1924, sous l'influence de Rudolf Steiner, philosophe et agronome autrichien.

Le domaine et l'appellation

  • Château Romanin

    Véritables chefs de file de l’agriculture biodynamique, les propriétaires du Château Romanin valorisent les vignobles du domaine depuis 1988 grâce à des pratiques respectueuses de l’environnement ainsi qu’à des méthodes agricoles attentives aux rythmes de la terre et du cosmos.

     

    • Terroir: Situé sur l’appellation Baux de Provence et étendu sur 58 hectares de vignes, le vignoble repose en terrasses et coteaux sur des sols argilo-limono-calcaires.

     

    • Viticulture: L’agriculture biodynamique est garantie par un cahier des charges rigoureusement respecté ainsi qu’à différents labels (ECOCERT, AB et Biodivin) reçus au fil des années.

     

    • Vinification: Au chai, le but est d’élaborer des vins représentatifs de leur terroir. L’utilisation de fûts, foudres, cuves inox ou béton dépend des spécificités propres à chaque vin. Ce Chapelle de Romanin est vinifié en cuves inox de façon à valoriser ses arômes fruités.
  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Grenache, Counoise, Carignan Rouge, Mourvèdre
  • Cépages
    • Syrah
    • Cinsault
    • Cabernet Sauvignon
    • Grenache
    • Counoise
    • Carignan Rouge
    • Mourvèdre

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