Echo Indigo 2016

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Echo Indigo 2016

Sud-Ouest
IGP Côtes de Gascogne Blanc | 12,5°

Ref : 477125

5.45 5, 45

Bouteille de 75 cl

soit 7,27 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2019
  • Température de service
  • Cépages Colombard
    Sauvignon

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe pâle aux reflets verts offre un joli nez frais de bourgeon de cassis, d'asperges fraîches, de notes de fruits de la passion et de mangue. En bouche, ce vin présente un bon équilibre, corsé, avec des notes d'agrumes et de zestes de citron. Finale franche et friande.

Robe
Pâle

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

La ville de Toulouse était la capitale du pastel, plante dont provenait la teinture bleu Indigo, si recherchée à la fin du moyen-âge. Sur cette terre d’abondance, les coques de pastel séché valurent à la Gascogne son surnom de "Pays de Cocagne".

Le domaine et l'appellation

  • Les Vignerons De Plaimont

    Situé au coeur du Sud-Ouest, le vignoble de Plaimont s'étend depuis les contreforts pyrénéens jusqu'aux collines de la Gascogne, sur des terroirs d'une richesse unique. Les vignerons de Plaimont, défenseurs de l'esprit coopératif, sont parvenus à sublimer les terroirs des appellations Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh, Saint Mont et Côtes de Gascogne.

     

    • Terroir: Influencé par l’océan atlantique à l’Ouest et par les Pyrénées au Sud, le microclimat particulier de la Gascogne détermine à lui seul la fraicheur et la typicité aromatique des vins de la zone.

     

    • Viticulture: Le sol entre les rangs est travaillé pour éviter un stress hydrique prématuré. Les rendements sont limités grâce à des travaux en vert précoces. La protection du vignoble est raisonnée grâce à des outils et techniques de dernière génération.

     

    • Vinification: Les différents cépages sont récoltés pendant la nuit pour préserver les arômes, puis vinifiés séparément. Macération pelliculaire de 8 à 12 heures sur le Colombard uniquement. Absence de fermentation malolactique. Elevage en cuve inox  à basse température, jusqu'à leur mise en bouteille (6 à 8°C ).

       

  • Cépage principal :
    Colombard

  • Cépages Colombard, Sauvignon
  • Cépages
    • Colombard
    • Sauvignon

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