Domaine de la Désoucherie, Cheverny 2016

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Domaine de la Désoucherie, Cheverny 2016

Loire et Centre
Cheverny Rouge | 12,5°

Ref : 476522

8.65 8, 65

Bouteille de 75 cl

soit 11,53 € / litre

2 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Peut être conservé
  • Température de service 15°
  • Cépages Gamay
    Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Fromage doux
  • Charcuterie
  • Viande blanche

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe grenat offre un nez fruité sur les griottes puis d'une pointe épicée poivrée. En bouche, ce vin possède un bon équilibre, sur la tension et la minéralité. Finale fraiche et tendue.

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le cépage romorantin est uniquement produit en France sur une surface de 60 hectares étendue dans le Loir-et-Cher.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine de la Désoucherie

    Idéalement situé entre le Château de Chambord et le Château de Cheverny, le Domaine de la Désoucherie figure parmi les rares vignobles au monde à produire l’illustre cépage Romorantin sous l’appellation Cour-Cheverny.

     

    • Terroir: Le vignoble repose sur des sols silico-argileux avec des couches de petits silex en surface. L’encépagement est composé de romorantin, sauvignon, chardonnay, gamay et pinot noir.

     

    • Viticulture: Christian et Fabien Tessier ont instauré la mise en place d’une agriculture raisonnée et labelisée Terra Vitis.

     

    • Vinification: La fermentation en cuves de grès thermo-régulées précède en élevage en cuves inox thermo-régulées.

     

  • Cépage principal :
    Gamay

  • Cépages Gamay, Pinot Noir
  • Cépages
    • Gamay
    • Pinot Noir

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