Domaine de Châtenoy, Menetou-Salon 2015

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Domaine de Châtenoy, Menetou-Salon 2015

Loire et Centre
Menetou-Salon Blanc | 13,5°

Ref : 474372

13.80 13, 80

Bouteille de 75 cl

soit 18,40 € / litre

3 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service
  • Cépages Sauvignon

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  • Crustacés
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe paille aux reflets verts assez soutenue offre un nez de mimosas, de glycine ainsi que des notes fraiches mentholées En bouche c'est un vin bien équilibré avec du nerf, sur des notes végétales. La finale est nerveuse.

Robe
Paille aux reflets verts

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Le transfert des vendanges peut s’effectuer de façon gravitaire ou par pompage. Le traitement gravitaire aide à préserver les arômes et la structure des raisins.

Le domaine et l'appellation

  • Isabelle et Pierre Clément

    Aux mains de la famille Clément depuis 15 générations, le Domaine de Châtenoy se distingue par son savoir-faire ancestral.

     

    • Terroir: Le domaine de 60 hectares repose sur des sols argilo-calcaires avec sauvignon et pinot noir pour cépages principaux.

     

    • Viticulture: Avec pour devise « Pas de bon vin sans bon raisin,» le soin porté aux vignes est maximal. L’âge moyen des vignes est de 20 à 40 ans avec une densité de plantation de 8000 pieds par hectare. Les vendanges manuelles sont transférées dans des cuves de façon gravitaire.

     

    • Vinification: Le doux pressurage pneumatique précède une stabilisation à froid et une fermentation en cuves thermo-régulées.
  • Cépage principal :
    Sauvignon

  • Cépages Sauvignon
  • Cépages
    • Sauvignon : 100%

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