Domaine Sauveroy - L'entre Potes 2016

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Domaine Sauveroy - L'entre Potes 2016

Loire et Centre
AOP Anjou Rouge | 13°

Ref : 478941

9.50 9, 50

Bouteille de 75 cl

soit 12,70 € / litre

  • Niveau de garde 2019
  • Température de service 16°
  • Cépages Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe rubis offre un nez ouvert et fruité sur des notes de coulis de framboise et de poivron vert. En bouche, ce vin présente une attaque souple et veloutée. Finale sapide et acidulée.

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Sauveroy

    Le domaine Sauveroy crée en 1866 est situé au cœur des coteaux, près de la rivière du layon bordant le village de Saint Lambert du Lattay en Anjou. Le Domaine familiale, le Sauveroy est connu pour son terroir de prédilection, propice à la maturité du Cabernet Franc.

     

    • Terroir: Le vignoble de 30 hectares se situe sur des sols avec altération de schiste profond du massif armoricain avec veine de quartz et de Grés.

     

    • Viticulture: Les vendanges sont mécaniques avec tri dans la parcelle et en cave.
       

     

    • Vinification: Sélection des meilleurs parcelles de cabernet Franc  pour aller chercher le maximum de maturité,  puis macération traditionnelle de 14 à 19 jours. Un seul Délestage est fait au départ de la fermentation, puis brassage très doux le reste de la macération. Élevage sur lies fines pendant  9 mois en cuve.
       

     

  • Cépage principal :
    Cabernet Franc

  • Cépages Cabernet Franc
  • Cépages
    • Cabernet Franc : 100%

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