Château de l'Hyvernière 2015

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Château de l'Hyvernière 2015

Loire et Centre
AOP Muscadet Sèvre & Maine sur Lie Blanc | 12°

Ref : 474925

6.80 6, 80

Bouteille de 75 cl

soit 9,10 € / litre

6 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2017
  • Température de service
  • Cépages Melon de Bourgogne

Nos alliances mets & vins

  • Crustacés
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

Idée recette

Moules farcies

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe pâle aux reflets verts offre un nez assez ouvert, typé minéral, de fleurs blanches et pointe fraîche mentholée. En bouche ce vin possède un bel équilibre, franc, droit, tendu et typé sur des notes minérales, de fougère, de poivre rose et une pointe iodée. Belle finale savoureuse.

Robe
Claire aux reflets verts

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Le Melon de Bourgogne. Roi du Muscadet qui n’existe qu’en France, il doit son nom à la forme arrondie de ses feuilles…

Le domaine et l'appellation

  • Château de l'Hyvernière

    Ce château du XVème siècle fut entièrement détruit par un incendie à la Révolution puis reconstruit pour être racheté en 1922 par Auguste Sautejeau, qui le transforma en vaste exploitation viticole. En 2007, il est intégré à la Famille des Châteaux et Domaines Castel.

     

    • Terroir: Ce domaine de 58 hectares, situé sur les communes de la Chapelle Heulin et du Pallet à une trentaine de kilomètres de Nantes, repose sur des sols d’argiles sablonneuses, de grès, de schistes et de micaschistes.

     

    • Vinification: Le pressurage s’effectue à basse pression, suivi d’une fermentation à 15°C de 24 jours. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois avec bâtonnages réguliers.

     

  • Cépages Melon de Bourgogne
  • Cépages
    • Melon de Bourgogne : 100%

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