Château de l'Hyvernière 2015

Partager ce produit

Château de l'Hyvernière 2015

Loire et Centre
Muscadet Sèvre & Maine Blanc | 12°

Ref : 474925

6, 80
6.10 6, 10

Bouteille de 75 cl

soit 8,10 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde A déguster jusqu'en 2017
  • Température de service
  • Cépages Muscadet

Nos alliances mets & vins

  • Crustacés
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe pâle aux reflets verts offre un nez assez ouvert, typé minéral, de fleurs blanches et pointe fraîche mentholée. En bouche ce vin possède un bel équilibre, franc, droit, tendu et typé sur des notes minérales, de fougère, de poivre rose et une pointe iodée. Belle finale savoureuse.

Robe
Claire aux reflets verts

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Un élevage sur lies est une méthode de vinification qui vise à conserver les dépôts présents dans le vin après la fermentation afin de leur donner rondeur et arômes.

Le domaine et l'appellation

  • Château de l'Hyvernière

    Ce château du XVème siècle fut entièrement détruit par un incendie à la Révolution puis reconstruit pour être racheté en 1922 par Auguste Sautejeau, qui le transforma en vaste exploitation viticole. En 2007, il est intégré à la Famille des Châteaux et Domaines Castel.

     

    • Terroir: Ce domaine de 58 hectares, situé sur les communes de la Chapelle Heulin et du Pallet à une trentaine de kilomètres de Nantes, repose sur des sols d’argiles sablonneuses, de grès, de schistes et de micaschistes.

     

    • Vinification: Le pressurage s’effectue à basse pression, suivi d’une fermentation à 15°C de 24 jours. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois avec bâtonnages réguliers.

     

  • Cépages Muscadet
  • Cépages
    • Muscadet : 100%

Les suggestions de votre caviste

Pour aller plus loin