Château d'Epiré  2015

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Château d'Epiré 2015

Loire et Centre
Savennières Blanc | 13,5°

Ref : 475670

14.25 14, 25

Bouteille de 75 cl

soit 19 € / litre

2 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2021
  • Température de service
  • Cépages Chenin blanc

Nos alliances mets & vins

  • Foie gras
  • Poisson en sauce
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe paille offre un nez encore jeune de coing, d'abricot cuits et d'une pointe fraiche de menthe poivrée. En bouche ce vin possède un bon équilibre avec du nerf et un joli caractère sur les fleurs sucrées ( glycine, lilas) et la pâte de coing. Finale fraiche avec une pointe légèrement iodée.

Robe
Paille

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Quand le climat le permet, un petit volume de vin moelleux est produit, se caractérisant par un merveilleux équilibre entre le sucre, l’alcool et l’acidité.

 

Le domaine et l'appellation

  • Château d'Epiré

    Le Château d’Epiré est un des plus anciens et des plus célèbres vignobles de l’appellation de Savennières. Depuis le XVIIème siècle il n’a pas été vendu.
    L'appellation Savennières recouvre une superficie de 140 hectares sur la rive nord de la Loire à 10 km au sud-ouest d'Angers.

     
    • Terroir: Le vignoble comprend 11 hectares dont  9 sont plantés en chenin pour la production du Savennières. Le sol est schisto-gréseux.

     

    • Viticulture: Le vignoble est élevé de manière traditionnelle, vignes labourées, effeuillage. Les vendanges s’effectuent manuellement par trie successifs.

     

    • Vinification: La fermentation s’effectue dans de petites cuves inox. S’ensuit un élevage sur lies qui apportera le gras nécessaire à l’équilibre du vin. Après clarification, la mise en bouteille se fait à la fin du mois de juin avant les chaleurs de l’été.
  • Cépage principal :
    Chenin blanc

  • Cépages Chenin blanc
  • Cépages
    • Chenin blanc : 100%

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