Château Simone Rouge Palette 2013

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Château Simone Rouge Palette 2013

Provence
Palette Grand cru Rouge | 13,5°

Ref : 478238

38.00 38, 00

Bouteille de 75 cl

soit 50,70 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2022
  • Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe brique offre un nez sur des notes de fruits secs, de pruneaux cuits, pointe de cacao, de poivron et de clou de girofle. En bouche, ce vin présente un bel équilibre, corsé et charpenté, avec un joli caractère bien marqué.

Robe
Brique

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les caves du Château Simone furent creusées au XVIème siècle par l'ordre religieux des "Grands Carmes d'Aix".

Le domaine et l'appellation

  • Château Simone

    Situé près d'Aix en Provence, le Château Simone appartient à la famille Rougier depuis 1830. 

     

    • Terroir: Ce domaine de 23 hectares est situé sur des pentes de coteaux et repose sur des sols d'éboulis calcaires, d'argiles, de cailloux et de graviers.

     

    • Vinification: Cuvaison en petites cuves avec remontages pour une macération de 15 à 21 jours. Après le pressurage des marcs, les vins sont élevés en foudres pendant 8 mois, puis en fûts de chêne de différents âges pendant 1 an, avant d'être assemblés à la mise en bouteille.

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