Château Simone Rosé Palette 2016

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Château Simone Rosé Palette 2016

Provence
Palette Grand cru Rosé | 14°

Ref : 478239

38.00 38, 00

Bouteille de 75 cl

soit 50,70 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2021
  • Température de service 10°
  • Cépages Cinsault
    Cépages Secondaires
    Grenache
    Mourvèdre

Nos alliances mets & vins

  • Fromage doux
  • Charcuterie
  • Viande blanche

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe rouge orangée offre un joli nez franc de sirop de cassis, une pointe de framboise et d'épices de garrigue. En bouche, ce vin présente un bel équilibre, corsé, vineux et charpenté. Finale tendue et vineuse.

Robe
Corail

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les caves du Château Simone furent creusées au XVIème siècle par l'ordre religieux des "Grands Carmes d'Aix".

Le domaine et l'appellation

  • Château Simone

    Situé près d'Aix en Provence, le Château Simone appartient à la famille Rougier depuis 1830. 

     

    • Terroir: Ce domaine de 23 hectares est situé sur des pentes de coteaux et repose sur des sols d'éboulis calcaires, d'argiles, de cailloux et de graviers.
    • Viticulture: Les vendanges sont effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité.
    • Vinification: Vinification par foulage léger, égrappage partiel,  pressurage. Assemblage avec une proportion de jus de saignées. Les vins sont ensuite élevés exclusivement sous bois en petits foudres de chênes avec maintien sur lies fines.
  • Cépages Cinsault, Cépages Secondaires, Grenache, Mourvèdre
  • Cépages
    • Cinsault : 5%
    • Cépages Secondaires : 20%
    • Grenache : 45%
    • Mourvèdre : 30%

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