Chablis 1er Cru Montee Tonnerre Domaine J.Collet 2016

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Chablis 1er Cru Montee Tonnerre Domaine J.Collet 2016

Bourgogne
AOP Chablis 1er Cru Blanc | 12,5°

Ref : 478597

29.70 29, 70

Bouteille de 75 cl

soit 39,60 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2020
  • Température de service
  • Cépages Chardonnay

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Coquillages et crustacés
  • Poisson grillé

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe jaune pâle offre un nez ouvert, sur des notes d'agrumes, de vanille et pointe de pain grillé. En bouche ce vin présente une attaque sapide, beurrée, grasse et riche. Finale ronde et assez corsée.

Robe
Pâle

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

La pièce bourguignonne est un tonneau de vin, de bouge ventru et ample. Sa contenance de 228 litres correspond à  288 bouteilles, soit 24 caisses de 12 bouteilles.

 

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Jean Collet & Fils

    Depuis 1792, de génération en génération, la famille Collet se consacre à la vigne. En 1979, Gilles rejoint son père et l’exploitation devient le domaine Jean Collet & Fils. La cave et le chai situés au cœur même de Chablis sont à l’image de cette famille fière de son savoir-faire.

     

    • Terroir: L’aire délimitée des vins de Chablis 1er Crus se situe sur des sols calcaires de l’ère du jurassique supérieur Kimméridgien, très riche en fossiles marins.

     

    • Viticulture: Sur ces parcelles, les vignerons portent un soin tout particulier au travail de la vigne, agriculture raisonnée, non usage de produits polluants de désherbages, culture mécanique du sol, tel que le labour.

     

    • Vinification: Pressurage par pressoir pneumatique, débourbage statique thermo régulé à 16°C, puis fermentation spontanée et élevage en “pièces Bourgogne” de 228 litres. La mise en bouteilles à lieu après 16 mois d’élevage.
  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100%

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