CORTON CLOS DES CORTONS 2011

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CORTON CLOS DES CORTONS 2011

Bourgogne
AOP Corton Rouge | 13°

Ref : 464605

144.00 144, 00

Bouteille de 75 cl

soit 192 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2026
  • Température de service °
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Gibier
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Puissant avec du potentiel

Sa robe grenat aux reflets briques légère offre un nez encore sur le fruit,  avec une pointe épicée fraiche. En bouche ce vin possède un bel équilibre, corsé, puissant et charnu sur des notes de sous-bois. Finale puissante avec beaucoup de finesse et d'élégance.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

La fermentation dans certains chais se produit en cuves tronconiques. Ces cuves se distinguent par leurs formes plus ou moins coniques et permettent une inertie thermique pour des fermentations plus lentes et respectueuses du fruit.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Faiveley

    Présent sur les plus prestigieux terroirs de Bourgogne, le Domaine Faiveley ne produit que des vins Grands Crus, 1er Crus, et appellations Villages depuis 1825. Avec la Romanée-Conti qui jadis appartenait au Prince de Conti, le Clos des Cortons Faiveley est le seul Grand Cru portant le nom de son propriétaire.

     

    • Terroir: Le Domaine Faiveley possède un vignoble éparpillé dans toute la Bourgogne. Le vignoble est exposé Est, Sud-Est et repose sur des sols oolithes ferrugineuses et marnes pour une production en monocépage de pinot noir.

       
    • Viticulture: L’attention portée aux vignes est importante. Les vendanges sont manuelles.

       
    • Vinification: Courte macération préfermentaire avant d’être vinifiée, pour partie dans des cuves tronconiques en bois. Après une cuvaison, longue de plus de 3 semaines, utilisation d’un pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant une durée de 16 à 18 mois.
       
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100%

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