Champagne Ayala Blanc De Blancs Millésime 2008

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Champagne Ayala Blanc De Blancs Millésime 2008

Champagne
Champagne Blanc | 12°

Ref : 472845

48.50 48, 50

Bouteille de 75 cl

soit 64,70 € / litre

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  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service
  • Cépages Chardonnay

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  • Viande blanche
  • Poisson en sauce
  • Fromage doux

Le saviez-vous ?

Les années 1920 marquent l’âge d’or de la maison Ayala. Fournisseur des cours royales d’Angleterre et d’Espagne, elle se hisse parmi les grandes maisons de Champagne avec une production de plus d’un million de bouteilles par an.

Le domaine et l'appellation

  • Ayala

    Fondée en 1860 par Edmond de Ayala, cette maison de Champagne a été rachetée par son voisin Bollinger en 2005. Le champagne Ayala Blanc de Blancs 2005 à reçu la note de 89 - Robert Parker.

     

    • Terroir: Situé à Aÿ, point convergent des 3 régions du terroir champenois (la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs), la maison exploite un petit domaine de près d’1 hectare et s’approvisionne également en raisin auprès de la maison Bollinger. Bénéficiant d'un climat océanique dégradé, les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires et de graviers de craie.

     

    • Vinification: Ce champagne Ayala Blanc de Blancs se caractérise par un faible dosage, environ 6 grammes de sucre par litre et d’un long vieillissement (6 ans sur lies).
  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100%

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