Delas - Haute Pierre, Châteauneuf Du Pape 2012

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Delas - Haute Pierre, Châteauneuf Du Pape 2012

Rhône
AOP Châteauneuf-du-Pape Rouge | 14°

Ref : 471395

39.00 39, 00

Bouteille de 75 cl

soit 52 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde A déguster jusqu'en 2029 et +
  • Température de service 17°
  • Cépages Syrah
    Grenache Noir
    Mourvèdre

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Fromage corsé
  • Agneau

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe grenat offre un joli nez épicé aux notes poivrées. En bouche, ce vin est nerveux avec une finale sur des tannins qui se fondent. 

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le Foudre est une large cuve de bois qui permet une oxygénation lente du vin ainsi qu’une faible évaporation. 

Le domaine et l'appellation

  • Maison Delas

    Fondée en 1835, la Maison Delas fut rachetée en 1977 par les Champagnes Deutz. Aujourd’hui, elle appartient, ainsi que Deutz, au groupe Louis Roederer. La maison Delas exploite un domaine de 30 hectares de vignes dont 10 hectares situés sur l’appellation Hermitage, 2 hectares sur l’A.O.C. Saint-Joseph et 18 hectares sur l’A.O.C. Crozes-Hermitage.
     
    • Terroir: Le vignoble s’étend sur presque toute la commune de Châteauneuf-du-Pape et sur certains terrains de même nature des 4 communes limitrophes (Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues). Ce vin est produit sur une parcelle de 3 hectares. Celle-ci repose sur des sols très caillouteux, constitués de gros quartz roulés mélangés à de l’argile rouge sableuse.

     

    • Vinification: la cuvée Haute-Pierre subit une fermentation alcoolique de 10 jours en cuves béton, ainsi qu’une macération de 8 à 10 jours. Enfin, une fermentation malolactique en cuves est réalisée avant que le vin ne soit élevé en foudres de chêne pour une durée de 8 à 14 mois. 
  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre
  • Cépages
    • Syrah
    • Grenache Noir
    • Mourvèdre

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