Albert Bichot - Côtes de Nuits-Villages 2012

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Albert Bichot - Côtes de Nuits-Villages 2012

Bourgogne
Côtes de Nuits Villages Rouge | 12,5°

Ref : 475372

21.70 21, 70

Bouteille de 75 cl

soit 28,90 € / litre

2 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde A déguster jusqu'en 2019
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Fromage doux
  • Charcuterie
  • Viande blanche

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa belle robe rubis offre nez ouvert sur le feu de bois, l'humus et une pointe animal. En bouche ce vin possède un joli caractère avec une attaque riche et puissante, sur des notes animales et de sous-bois. Les tannins sont soyeux et fondus. Finale longue et persistante.

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

En bourgogne, le terme “climat” est utilisé pour désigner différents lieux-dits bénéficiant de conditions géologiques et climatiques variées. 

Le domaine et l'appellation

  • Albert Bichot

    Fondée en 1831, la Maison Albert Bichot possède 4 domaines implantés dans les 4 régions phares de la Bourgogne à Chablis, en Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. C’est Albéric Bichot qui est aujourd’hui à la tête de cette entreprise familiale depuis 1996.
     
    • Terroir: Les raisins proviennent essentiellement des climats situés sur les villages de Brochon et Corgoloin-Comblanchien dont les vignes reposent sur un sol argilo-calcaire.

     

    • Viticulture: Une approche biologique est privilégiée au vignoble. Chaque domaine possède une équipe d’experts disposant de connaissances pointues de leurs parcelles.  Les vendanges sont faites manuellement.

     

    • Vinification: Elaboré dans le respect des traditions bourguignonnes, La macération fermentaire dure de 20 à 28 jours dans des cuves en chêne coniques avec un control des températures. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne (dont 15 à 20 % de fûts neufs) pour une durée de 14 à 16 mois. 
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100%

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