Château Olivier 2012

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Château Olivier 2012

Bordeaux
Pessac-Léognan Grand cru Blanc | 13°

Ref : 467208

30.00 30, 00

Bouteille de 75 cl

soit 40 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 10°
  • Cépages Sauvignon
    Sémillon
    Muscadelle

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Poisson en sauce
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe paille offre un joli nez boisé, vanillé, de fruits exotiques et de mangue. En bouche, ce vin typé est rond et épicé avec une finale enrobée.

Robe
Paille

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Le bâtonnage consiste à remuer les lies, ou sédiments du vin tombés au fond du fût durant l’élevage afin de les replacer en suspension. Ce procédé rend le vin plus onctueux.

Le domaine et l'appellation

  • Château Olivier

    Des chevaliers de la guerre de cent ans aux philosophes des lumières, cette ancienne seigneurie a vu défiler des hommes aux caractères très marqués. Vestiges de l’histoire, les vins du Château Olivier sont classés grands crus depuis 1953.

     
    • Terroir: Etendu sur 60 hectares, ce vignoble repose sur un sol de graves avec un sous-sol argilo-calcaire.

     

    • Viticulture: Les vignes sont agées de 20 ans (en rouge) et 30 ans (en blanc). Elles sont taillées en guyot simple et double. Les vendanges sont faites manuellement, en cagette avec tri sélectif des raisins à la vigne puis au chai.

     

    • Vinification: La fermentation est réalisée en barriques (30% de bois neuf). Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois avec bâtonnage régulier.
  • Cépage principal :
    Sauvignon

  • Cépages Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
  • Cépages
    • Sauvignon : 78%
    • Sémillon : 20%
    • Muscadelle : 2%

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