Château Deffends Cuvée Première 2016

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Château Deffends Cuvée Première 2016

Provence
AOP Côtes de Provence Rouge | 13°

Ref : 478467

9.65 9, 65

Bouteille de 75 cl

soit 12,87 € / litre

6 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2022
  • Température de service 16°
  • Cépages Syrah
    Cabernet Sauvignon
    Grenache Noir
    Carignan Rouge

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Charcuterie
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe grenat offre un nez  à aérer, notes de poivron, vineux, puis notes de fruits rouges. En bouche, ce vin présente un bel équilibre, avec un caractère sur les épices fraiches, le cacao. Finale sur des tannins assez denses. A aérer avant de servir, c'est un vin de garde.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

L’agriculture raisonnée a pour but de garantir un respect de l’environnement et l’introduction de pratiques éthiques au sein des exploitations agricoles. En viticulture, le passage à l’agriculture raisonnée s’est traduit par la remise en cause des traitements chimiques préventifs effectués sur les vignes dans le cadre d’une agriculture intensive.

Le domaine et l'appellation

  • Château Deffends

    Situé à Carnoules, le Château Deffends appartient à Mr. Verges, propriétaire et vigneron depuis 1999.

     

    • Terroir: Ce vignoble de 30 hectares évolue sur un sol argilo-calcaire.

     

    • Viticulture: Au vignoble, l’agriculture raisonnée est privilégiée et les vignes sont soignées tout au long de l’année. Les vendanges sont manuelles.

     

    • Vinification: Ce vin se compose de 4 cépages différents : la syrah, le cabernet sauvignon, la grenache noire et le Carignan. La maturité de ces variétés arrivant à des moments différents, ces dernières doivent être vinifiées séparément. Puis en janvier, le vigneron procède à l’assemblage de ses différentes cuves en jouant sur les proportions de chacune.

     

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Carignan Rouge
  • Cépages
    • Syrah : 40%
    • Cabernet Sauvignon : 25%
    • Grenache Noir : 20%
    • Carignan Rouge : 15%

Pour aller plus loin