Domaine Guyon - Chorey-Lès-Beaune "Les Champs Longs" 2013

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Domaine Guyon - Chorey-Lès-Beaune "Les Champs Longs" 2013

Bourgogne
Chorey-lès-Beaune Rouge | 13°

Ref : 471381

26.90 26, 90

Bouteille de 75 cl

soit 35,90 € / litre

6 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Peut encore vieillir
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Agneau
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe rubis sombre offre un nez finement boisé, de griotte et de réglisse. En bouche, ce vin est équilibré, franc, fin, rond et nerveux avec une bonne enveloppe, de la fraîcheur et une finale sur des tannins qui se fondent. Réussi et sapide.

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Dominique Guyon a soulevé des montagnes pour agrandir la taille de ses vignobles. En négociant avec 80 propriétaires, il a réussi à rassembler plus de 350 parcelles!

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Guyon

    Fondé par Antonin Guyon dans les années 1960 par un achat successif de parcelles qui s’étendaient de Gevrey-Chambertin à Meursault, c’est aujourd’hui son fils Dominique Guyon qui tient les rênes du domaine.
     
    • Terroir: Situées au nord de Beaune, les parcelles de 1,20 hectares de vignes de Chorey-lès-Beaune reposent sur des sols argilo-calcaires.

     

    • Viticulture: Une grande attention est portée aux vignes avec des labours complets. Les vendanges sont manuelles et transportées en petites cagettes.

     

    • Vinification: Les vins sont vinifiés en cuves de bois puis élevés en fûts de chêne pendant 15 mois.
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100%

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