L'avis de Nicolas
C'est la plus grande propriété de l'appellation. Sur 107 ha de vigne entourant le château, les divers types de terroir donnent à ses eaux de vie une grande noblesse. Le domaine est complanté de 4 cépages de raisins blancs : ugni blanc, folle blanche, colombard et baco A22. Chaque cépage apporte ses caractérisques et leur asemblage permet ainsi d'obtenir des eaux de vie racées, élégantes et très complexes. Fruit d'un assemblage de 12 ans d'âge minimum, avec une part importante d'eaux de vie plus anciennes encore.