Dégustation :
Robe rouge sombre aux reflets grenats. Nez très ouvert, grande richesse aromatique. Notes de fruits noirs très mûrs et d'épices. Belle longueur en bouche soutenue par une structure tannique puissante et fondue.
Alliances mets et vin :
selle de chevreuil sauce au poivre, agneau de lait, agneau de pauillac, coeurs d'oie, entrecôte grillée sur sarments, filet de boeuf au Madère, carré d'agneau persillade, filet d'agneau aux deux choux, coquelet, oison rôti aux pommes, râble de lièvre, coquelet à l'Armagnac, perdreaux rôtis, gratin dauphinois, Bonde