Depuis plus de 60 ans, il est le pur-sang de l'écurie Mahler Besse. Il tire son nom de la propriété du Saint-Emilion Ouest lieu-dit Rivalon, rachetée par Mahler Besse en 1937.
Alliances mets et vin :
terrines de gibier, veau orloff, dinde aux marrons, saint-nectaire