Dégustation :
Bel équilibre, franc, de la finesse, grain serré, plein, corsé,
finale
tendue.
Alliances mets et vin :
idéal à l'apéritif, ou bien pour accompagner des fruits rouges
frais ou
des desserts aux fruits. Au repas, il se marie parfaitement
avec des
poissons grillés comme le rouget, le bar ou le turbot ainsi
qu'avec
des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des gambas grillées