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Nicolas Recrute
 
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Château Lacapelle Cabanac 2009

Château Lacapelle Cabanac 2009
Intervina
Cahors, Rouge
Sud-Ouest, France
14.50°
9.70 € TTC
(12.90 USD)
Par bouteille (75 cl.)
Réf. : 439514
Quantité :


stock magasin
L'avis de Nicolas
Les hauteurs qui dominent la vallée du Lot, donnaient autrefois un vin dont la réputation allait jusqu'aux Amériques. Un vin noir comme de l'encre, musculeux, savoureux... Détruit il y a cent ans par le phylloxera, son cépage le malbec avait été replanté sur les sols plus fertiles d'en bas. Une poignée de vignerons sont partis à la reconquête des terres oubliées. Au château Lacapelle Cabanac, sur le causse argilo-calcaire, le Cahors a enfin retrouvé son terroir d'origine. Les cahors du château Lacapelle Cabanac sont issus de parcelles cultivées en agriculture biologique. Les rendements maîtrisés (en moyenne inférieur à 45 hectolitres par hectare), permettent d'élaborer des vins concentrés, denses, noirs, riches et plein de matière. Les méthodes de vinification sont traditionnelles, avec des outils modernes. Les vins ne subissent aucun collage et juste une filtration légère avant la mise en bouteille.
Note de nos clients
* * * * *

Cépage(s)
80% Malbec, 20% Merlot 
Goût
Fruité et charnu 
Niveau de garde
Peut être conservé 
Température de service
16° 
Alliances mets et vin
Viandes blanches, Agneau, Fromages doux 

Autres millésimes :

Château Lacapelle Cabanac 2009
Alliances mets et vin :
terrines de gibier, charcuteries, foie gras, confit de canard, cassoulet, pintade piquée à l'ail, carré d'agneau, carré de porcelet au basilic, cuissot de sanglier, lapin de garenne aux pruneaux, côtelettes de chevreuil, omelette aux truffes, cabécou, échourgnac, Gaperon