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Château Climens 2005

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1er Cru Classé, Barsac, Blanc

Bordeaux, France
13°

146.00 € TTC (197.10 USD) Par bouteille (75 cl.) Réf. : 359870

Quantité :

stock magasin

L'avis de Nicolas

Le château Climens, « Seigneur de Barsac »… rien d’étonnant à ce que, très tôt, ce cru prestigieux ait pu se prévaloir d’un tel titre. Son histoire se caractérise par une grande continuité, qui a permis la mise en valeur en profondeur de ce terroir, le maintien et le progrès des acquits ancestraux. Fait rare, seulement cinq familles ont été propriétaires du domaine à compter de son origine, et sa superficie d’un seul tenant n’a quasiment pas varié depuis la date de sa formation. Depuis 1992, la destinée du château Climens repose entre les mains de sa fille Bérénice Lurton. Elle s’attache désormais à en perpétuer la magie, en veillant à ce que ce cru légendaire brille toujours par davantage d’éclat et d’élégance.

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Cépage(s)

80% Sémillon, 20% Sauvignon 

Goût

Souple et gouleyant 

Niveau de garde

Peut être conservé 

Température de service

9° 

Alliances mets et vin

Foie gras, Fromages corsés, Pâtisseries 

Château Climens 2005

Dégustation :

Robe paille lumineuse, nez de fruits jaunes confits, d'abricot avec une pointe miellée, de fleur d'acacia, d'oranger. Bon équilibre, de la finesse, assez corsé, rond, signé, belle enveloppe soyeuse, de la race.

Alliances mets et vin :

mousse de foie gras, canapés de truite fumée, feuilletés aux noix, bagatelles, pointes d'asperges, salade landaise au foie gras et pignons, foie gras chaud aux raisins, gigot d'agneau cuit à la vapeur de Sauternes, canard rôti aux pêches, rhubarbe au Sauternes, roquefort, chaource, fourme d'ambert, chèvre frais, gâteau frangipane, crème brûlée, tarte à l'ananas, pithiviers