Dégustation :
Robe pourpre, nez bouqueté de noisette, grillé, de moka, de pruneau, de poivre et d'eucalptus. Plein, très équilibré, frais, droit, net, précis avec des tannins ronds. Réussi.
Alliances mets et vin :
pot-au-feu, viandes grillées ou en sauce, pain à la tomate, lapin aux escargots, canard aux navets, poulet à la ratatouille, fricandeau aux mousserons, fèves à la catalane, fromages relevés