Une sélection des meilleurs vignobles de Thézan, Corbières, Maraussan, Béziers, Puichéric, dans le Minervois. Ce vin allie le meilleur du savoir-faire français et la technologie moderne de production des vins du nouveau monde.
melon au poivre, asperges au parmesan, fenouils farcis, poisson sauce basquaise, sanglier à l'ail, tournedos aux courgettes, langue de veau aigre-doux, banon