Présentation :
La qualité des vins, évoquée dès le début du XIXe siècle par le Baron Trouvé préfet d'empire, s'est traduite depuis 10 ans par de nombreuses distinctions et surtout par l'accession à l'appellation d'origine contrôlée, qui se concrétisera dès juillet 1999.
Alliances mets et vin :
viandes grillées et sautées, Poivrons au riz de Camargue, rognons de veau à la moutarde, foie de veau à l'anglaise, boeuf mode, grillades, daube provençale, fromages à pâte dure.