L'appellation communale Savennières (à laquelle on peut ajouter les noms de Coulée de Serrant ou de Roche aux Moines) recouvre une superficie de 140 hectares sur la rive nord de la Loire à 10 km au sud-ouest d'Angers. Sa renommée tient à une exposition remarquable sur des coteaux exposés au sud, sud-est et un microclimat dû à la proximité de la Loire. Le Château d'Epiré, un des plus anciens et des plus célèbres vignobles de l'appellation. Il comprend 10 hectares dont 9 sont plantés en Chenin pour la production du Savennières. Vinification : fermentation dans des petites cuves en inox, élevage sur lies en barriques, mise en bouteilles, fin juin et début septembre. Le Château d'Epiré produit un vin blanc sec et corsé et quand le climat le permet il produit aussi un petit volume de vin demi-sec ou moelleux. Vins aux arômes de coing et de tilleul, élégant, nerveux et fin, gras et rond en bouche avec une pointe d'amertume caractéristique du schiste. Il peut être bu jeune sur son fruit ou après 5 à 7 ans de garde pour profiter pleinement des arômes du Chenin.

poisson aux petits légumes ou au beurre blanc, terrine de joue de lotte sauce verte, coquilles saint-jacques à l'estragon, fricassée d'anguilles, steak de saumon grillé flan d'épinards, poulet sauté à l'estragon, quiche moelleuse aux moules, pyramide affinée