Ce domaine de l'Abbaye du petit quincy possède un nez exubérant de fruits exotiques, d'agrumes, de noisette. Il possède du caractère et une finale tendue.
Bourgogne Tonnerre Domaine de l'Abbaye Petit Quincy 2009
Alliances mets et vin :
couronne de légumes et crevettes en aspic, toasts aux oeufs de caille, jambon persillé, coquilles de poissons froid, coquelet au citron vert, flan de concombres, salade de champignons, raie au beurre et aux câpres, cancoillotte, gex, crêpes au fromage blanc