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Chablis - Domaine Brocard Jean-Marc 2008

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Chablis, Blanc

Bourgogne, France
12.50°

18.50 € TTC (24.98 USD) Par bouteille (75 cl.) Réf. : 422725

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L'avis de Nicolas

Chablis Bio Ecocert. Ce Chablis provient de vignes certifiées en agriculture biologique et cultivées à base de tisanes et de décoctions de plantes aux vertus protectrices et fortifiantes. Il en résulte un vin caractérisé par son élégance et sa finesse. De la réserve, le terroir parli, beau vin remarquable.

"Ce vin est un véritable Chef-d'oeuvre !"

Alain Favereau, Directeur des Achats et de la Qualité

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Cépage(s)

Chardonnay 

Goût

Corsé et à maturité 

Niveau de garde

Peut être conservé 

Température de service

8° 

Alliances mets et vin

Viandes blanches, Poissons grillés, Fromages doux 

Chablis - Domaine Brocard Jean-Marc 2008

Présentation :

Vinification : Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique avec levures indigènes, à température contrôlée. Elevage sur lies en foudre bois. Fermentation malolactique à 100%.

Dégustation :

Robe paille clair aux reflets verts, nez frais et aérien, élégant aux notes iodées marines, grand équilibre, franc, fin, racé, corsé, plein, dense, ample, bien typé, beau grain serré, long, belle structure, finale tendue sur la minéralité vibrante. De la réserve, le terroir parli, beau vin remarquable.

Alliances mets et vin :

terrines de gibier, coquillages, crustacés crus et cuits, escargots de Bourgogne, andouillette au Chablis, purée de pommes de terre, daurade au four, filets de sole en paupiettes, oeufs cocotte pastourelle, petit salé aux lentilles, crottin de Chavignol