Présentation :
Charlemagne créa ce vignoble sur les conseils d'un moine œnologue. Voltaire l'estimait trop précieux pour l'offrir à ses hôtes, il en buvait, écrit-il lui-même, en cachette.
Dégustation :
Robe rubis sombre, nez de fruits rouges, de cassis avec une pointe vanillée et de kirsch. Bon équilibre, rond, ample, plein, bien typé avec des tannins mûrs, enrobés. Long, réussi.
Alliances mets et vin :
entrecôte grillée, dindonneau à la broche, coq au vin, canard braisé aux navets