Provenant essentiellement de fûts de chêne américain (Bourbon barrels), avec une part mineur de malt vieilli en fûts de Xérès de chêne européen (Sherry Butts). La distillerie Old Bushmills est établie près du Village de Buhsmills, en Irlande du Nord, à quelques kilomètres de la Chaussée des Géants, l'un des sites les plus impressionnant de l'île. C'est en 1608 que le le Roi Jacques 1er d'Angleterre accorda une licence autorisant la distillation dans la région, la Old Bushmills Company fût alors officiellement établie en 1784. La gamme Bushmills tire son identité et son caractère fruité, épicé du whiskey de malt "maison", véritable coeur de ses blended. Enfin, issu d'une triple distillation, le whiskey de malt de Bushmills est élaboré à base d'orge non tourbé. Le malt obtenu est ainsi exempt de tout arôme tourbé ou fumé et donne un style riche, malté et délicatement fruité.

Doux et riche aux notes de miel, de vanille et de Xérès. Couleur : Or. Nez : vif, frais, net et malté (céréales). Huile de lin. Végétal tout d’abord (fleurs, trèfle), il se développe à l’aération sur des notes d’agrumes et de vanille. Corps : moyen, doux, légèrement crémeux. Palais : fidèle au nez. Elégant et finement boisé, onctueux. Notes maltées (amande), fruitées et boisées (vanille, miel). Finale : de longueur moyenne. Une pointe de sécheresse herbacée.