Alexander Walker I, fils de John, créa en 1867 un nouvel assemblage répondant au nom de "Walker’s Old Highland Whisky", présenté dans une bouteille rectangulaire reconnaissable à son étiquette noire oblique. En 1890, Alexander II Walker devint Master Blender à la suite de son père, héritant de son talent. S’inspirant du travail de ses aînés, il sélectionna parmi les réserves de la maison une quarantaine de whiskies de plus de douze ans, afin d’obtenir un produit d’une rare complexité. Apparu en 1906, ce nouvel assemblage fut nommé "Extra Special Old Highland Whisky" et porta dès l’origine une indication d’âge, 12 ans, ce qui constituait une première pour l’époque. Ce whisky unique fut bientôt reconnu à la seule couleur de son étiquette : Johnnie Walker Black Label. En créant ce blend au goût profond, riche et complexe, Alexander Walker avait l’intention d’offrir un grand scotch aux palais les plus sophistiqués des amateurs. L’expérience enseigne qu’au cours du processus de vieillissement, le caractère d’un whisky est très sensible au choix des fûts utilisés. Alexander Walker réserva à Black Label une proportion de fûts ayant contenu au préalable du Xérès plus importante que de coutume pour lui donner une richesse de goût encore plus personnelle.

De couleur ambrée, le nez riche est finement boisé. La bouche sèche dévoile des notes d'épices, d'agrumes et de fumée de tourbe. La finale longue et douce évolue sur les agrumes.

apéritif & digestif