Angostura 'aromatic bitters' est un assaisonnement concentré, préparé à partir d'une formule secrète qui allie épices, extraits de plantes, et herbes naturelles. On doit son invention au Docteur Johann Siegert, médecin militaire Prusse engagé dans l'armée de libération de Simon Bolivar, le fondateur de l'état de la Bolivie. Le Dr. Siegert soignait des soldats atteints de fièvre et de troubles intestinaux sévères. Après 4 années de recherche et d'analyse des vertus des plantes tropicales, il développa en 1824 ses 'bitters' pour stimuler l'appétit et la digestion des soldats souffrants. 'Angostura' est le nom de la ville où s'était installé le Dr. Siegert (aujourd'hui Ciudad Bolivar). A l'époque, c'était déjà un port de commerce important qui accueillait les navires du monde entier, dont les marins - souffrant de mal de mer - se soignaient aux 'bitters', et les remportaient avec eux dans leur pays d'origine. Après les guerres, la réputation des bitters Angostura s'étendit vers les USA et l'Angleterre. Ainsi démarra la notoriété mondiale des Bitters Angostura. Depuis, leur succès ne s'est jamais démenti : on les trouve derrière tout bar digne de ce nom, dans le monde entier.