L'avis de Nicolas
Seuls huit Grands Crus parmi les plus prestigieux de la Champagne composent cette cuvée. Les vignobles d’Avize, d’Oger et du Mesnil-sur-Oger, dans la Côte des Blancs, fournissent les 34% de chardonnay entrant dans l’assemblage. Les 66% de pinot noir sont issus de nos Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, dans les villages de Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy et Ay. La Grande Dame constitue un apéritif d'exception pour les amateurs de grands vins de Champagne. Sa délicate expression trouvera toute sa plénitude sur des fruits de mer délicats : coquilles Saint-Jacques ou langoustines, par exemple.
"Ce vin est un véritable Chef-d'oeuvre !"
Alain Favereau, Directeur des Achats et de la Qualité
Cépage(s)
34% Chardonnay, 66% Pinot Noir
Goût
Corsé et à maturité
Niveau de garde
Peut être conservé
Température de service
9°
Alliances mets et vin
Poissons en sauce, Tartes aux fruits, Glaces - sorbets
Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame millésimé
Dégustation :
Robe paille clair lumineuse, beau nez bouqueté élégant de pain grillé, fruits jaunes confits. Droit, racé, belle bouche ronde, ample, onctueuse avec des bulles fines et crémeuses. Belle fraîcheur contenue, avec une finale longue et suave.