L'avis de Nicolas
Cono Sur, tout jeune domaine, s'est déjà imposé parmi les producteurs les plus intéressants de Colchagua. Ses vignes, établies à Chimbarongo sur un sol sableux, sont rafraîchies par la brume du Pacifique. Son Pinot Noir est particulièrement intéressant.
Cono Sur Pinot Noir Organic 2007
Alliances mets et vin :
gratin de courgettes au riz, poireaux braisés au vin, pigeonneau aux olives, aiguillettes aux herbes, veau orloff, cheddar