Dégustation :
Robe saumonée pâle orangée, nez fruité de groseilles. Bon équilibre, fin, typé et nerveux avec des bulles fondantes.
Alliances mets et vin :
Idéal à l'apéritif, ou bien pour accompagner des fruits rouges frais ou des desserts aux fruits. Au repas, il se marie parfaitement avec des poissons grillés comme le rouget, le bar ou le turbot ainsi qu'avec des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des gambas grillées.