Assemblage des cépages : 1/3 de chaque. 60% des vins de la récolte 2000 et 40% de vins de réserve (dont l'âge moyen est de 9 ans). 2001 : est l'année ou le champagne est descendu en cave où il effectuera sa seconde fermentation en blle et son vieillissement sur lattes. La date du dégorgement : 2005 est inscrite dans le corps de la collerette. Cette date de dégorgement qui complète la date de mise en cave permet d'assurer que le vin a vieilli : quatre ans : ce qui dépasse largement la durée légale de vieillissement minimal d'un champagne non millésime qui est de 1,5 ans.