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Château Mont-Redon 2007

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Châteauneuf-du-Pape, Rouge

Vallée du Rhône, France
14.50°

31.00 € TTC (41.85 USD) Par bouteille (75 cl.) Réf. : 448331

Quantité :

stock magasin

L'avis de Nicolas

Cépages : traditionnellement, 13 cépages sont autorisés. De nos jours, on utilise principalement : le Grenache, le Cinsault, le Mourvèdre, la Syrah, le Muscardin, la Counoise, la Clairette et le Bourboulenc.

"Ce vin est un véritable Chef-d'oeuvre !"

Alain Favereau, Directeur des Achats et de la Qualité

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Cépage(s)

13 cépages possibles dont Grenache, Syrah, Mourvèdre 

Goût

Corsé et à maturité 

Niveau de garde

Peut être conservé 

Température de service

16° 

Alliances mets et vin

Agneau, Viandes rouges, Fromages corsés 

Autres millésimes :

2008

Château Mont-Redon 2007

Présentation :

Le Vignoble s'étend sur presque toute la commune de Châteauneuf du Pape et sur certains terrains de même nature des 4 communes limitrophes (Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues). Sols : plus ou moins profonds, très caillouteux, ils sont constitués pour l'essentiel de gros quartz roulés mélangés à de l'argile rouge sableuse. Climat : c'est le secteur le plus sec des Côtes du Rhône ; le vent dominant est le mistral, l'ensoleillement est d'environ 2800 heures par an, la chaleur emmagasinée par les cailloux dans la journée est restituée la nuit, provoquant un effet de "four".

Dégustation :

Robe brique sombre, nez frais et élégant, racé de fruits noirs rôtis, fumé, balsamique, de menthol avec des notes iodées. Grand équilibre, franc, fin, corsé, plein, ample, bien typé épices doucees, poivre, cannelle et olive

Alliances mets et vin :

terrines de gibier, foie gras, lièvre entier, en civet, mouton, daube du gardian, boeuf rôti, dinde, pintade, sanglier, rognons de veau grillés, poêlée de champignons sauvages, chevreuil, cerf, bleu des Causses, époisses, hauteluce, maroilles