Histoire du vignoble : au lendemain de la guerre de Waterloo et de l’exil de Napoléon à Saint-Hélène, les grognards quelques peu désemparés durent, bon gré mal gré, reprendre l’habit civil. Les plus audacieux d’entre eux tentèrent l’aventure du Nouveau Monde... Mais devant la rigueur du climat et l’hostilité manifeste des indigènes, beaucoup furent gagnés par le mal du pays et préférèrent remettre le cap sur la France. C’est parmi eux qu’ils faut chercher ces quelques pionniers qui décidèrent de travailler à Sorgues, commune proche d’Avignon et qui, autrefois, dépendait des Papes. À force de courage et de volonté, ils purent défricher puis planter des vignes et ils créèrent ainsi un vaste domaine d’une soxantaine d’hectares qui prit pour nom “le Bois de la Garde”.

pâté de campagne au poivre, viandes rouges grillées, sautées et rôties, crêpes de pommes de terre aux escargots, romans, tamie