Précédé de ses deux tourelles sur la route de Châteauneuf du Pape à Avignon, le Château des Fines Roches étonnera toujours dans ce décor. Dominant par sa dituation toute la vallée, hérissé de tours et de créneaux, on pourrait le croire héritier d'un lointain Moyen Age. Il s'agit en fait d'une étonnante bâtisse édifiée au courant du XIX° siècle et dont la façade avait pour but de masquer... la cave! Mr Folco de Baroncelli acheta ce domaine, y installa ses gardians et ses taureaux et en fit un des hauts lieux de la culture provençale en organisant de somptueuses réceptions autour de Mistral, Roumanille ou Daudet. Sur un plan anecdotique, le Château des Fines Roches figure parmi les grands noms de l'appellation Châteauneuf du Pape. D'ailleurs, Daudet l'avait baptisé le roi de vins, le vin des rois.

Robe pâle, nez de citron, de vanille, fumé. Sec, vin, nerveux avec une pointe minérale vibrante. Du grain, finale croquante et vibrante. Allonge fraîche. Réussi.

terrine de lièvre, cuisses de grenouilles sautées ail et persil, terrine de veau à l'orange, gigot de lotte au lard fumé, ratatouille au cumin, bar flambé au Pastis, pommes de terre à l'huile d'olive, coquilles saint-jacques provençale, homard aux pois frais, rougets grillés aux herbes, daube de boeuf aux olives, Brocciu, Niolo, chèvre à l'huile d'olive, picodon, cornes de gazelle, pêches rôties aux amandes