Présentation :
Ce vignoble était autrefois planté en tannat (riche en tannins comme son nom l'indique). Le cabernet qui y est rajouté, donne à ce 'nouveau Madiran' son élégance et sa nouvelle chance. 12 mois de conservation en tonneaux, un certificat de qualité délivré après dégustation, bien des garanties. Madiran est le nom du village situé au centre de l’appellation.
Dégustation :
Robe grenat sombre, nez boisé, mentholé, de poivre puis de fruits noirs, de mûre, de pruneau, de moka. Bouche pleine, des tannins présents. Réussi.
Alliances mets et vin :
poule au pot farcie, cassoulet, daube de boeuf béarnaise, rôti de porc à la moutarde, jambonneau au Madère, magret de canard, salmis de palombes, carré de porcelet au basilic, foie gras cuit au vin blanc sauce à l'ail, cabécou, luchon, rocamadour, maroilles