L'avis de Nicolas
Cette AOC est la seule en France à exploiter le chasselas, appelé ici fendant ou bon blanc, comme cépage unique. Recouvrant 3 communes de Haute-Savoie (Loisin, Ballaison et Douvaine), les vins blancs secs et parfumés de Crépy font l'objet d'une vente régionale, notamment dans les restaurants des bords du lac, où on les associe aux poissons locaux (lavarets, omble chevaliers, truites...).
Crépy la Goutte d'Or 2008
Alliances mets et vin :
jambon de montagne, matelote de carpe au vin d'Abymes, gratin de cerdons, viande des grisons, tomme de savoie, fondue savoyarde, gâteau de savoie crème au citron, bûche à la marmelade de citron