L'avis de Nicolas
Retiré des grandes routes, le village de l'Étoile était destiné à dormir paisiblement en son nid de verdure si ses crus réputés ne s'étaient pas chargés de sa renommée. L'origine du Château de l'Étoile remonte à la plus haute antiquité. Seigneuriales ou privées, les vignes de l'Etoile ne cessent au cours des âges d'attirer l'attention. La propriété du Château de l'Étoile acquise par Auguste Vandelle en 1883, est aujourd'hui dirigée par Georges, Béatrice et leurs deux fils. Le vignoble se compose essentiellement de la colline du Mont Muzard, avec les flancs Est, Sud et, Ouest aux sous-sols marneux.